وصفات تقليدية

كيفية تحميص وتزجيج فيديو لحم الخنزير

كيفية تحميص وتزجيج فيديو لحم الخنزير

يعد لحم الخنزير المحمص والمزجج شيئًا مميزًا ، ولهذا ستراه على العديد من طاولات الكريسماس وعيد الفصح. مع الصقيل المفضل لديك ، يضمن لحم الخنزير أن يكون رطبًا ومثيرًا للعصير ومليئًا بالنكهة. من خلال بضع خطوات سهلة ، يمكنك التأكد من تحميص لحم الخنزير المزجج بشكل مثالي في كل مرة.


سخني الفرن
اضبط الفرن على 180 درجة مئوية أو علامة الغاز 4 ، وضع جانب قطع لحم الخنزير المغلي مسبقًا لأسفل في صينية تحميص.

اصنع التزجيج
على الرغم من أن لحم الخنزير لذيذ تمامًا في حد ذاته ، إلا أنه يمكنك جعله مميزًا للغاية باستخدام التزجيج. تحتوي وصفات الصقيل الشهيرة على مزيج من عصير الفاكهة والنبيذ أو الويسكي والعسل والخردل والسكر البني والمعلبات والتوابل. قم بتنظيف طبقة التزجيج المفضلة لديك على سطح لحم الخنزير.

خيمة لحم الخنزير
ضع "خيمة" من القصدير على لحم الخنزير ليظل رطبًا.

شوي لحم الخنزير
ضع لحم الخنزير في الفرن واضبط الموقت - يحتاج لحم الخنزير المطبوخ بالكامل إلى تحميص حوالي 10 دقائق لكل 450 جم / 1 رطل حتى يتم تسخينه بالكامل.

لصق وإعادة التزجيج
ادهني لحم الخنزير بالجليد واتركيه في المقلاة كل 20 دقيقة أو نحو ذلك.

اختبر النضج
أدخل مقياس حرارة اللحم في لحم الخنزير. عندما تكون درجة الحرارة 80 درجة مئوية ، يصبح لحم الخنزير جاهزًا.

كراميل الصقيل
ادهن لحم الخنزير بالزجاج وعصير المقلاة للمرة الأخيرة ، ثم ضعه تحت الشواية ، سوف ينتج السكر الموجود في التزجيج طلاء كراميل رائع على لحم الخنزير. يستغرق هذا حوالي 5 دقائق ، ولكن راقب عن كثب لتجنب الاحتراق.

أخيرًا ، أخرج لحم الخنزير من صينية التحميص إلى لوح تقطيع خشبي أو طبق تقديم. استخدم سكينًا حادًا غير مشرشر لتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو كثيفة كما تريد ، وقدمها على الفور. لا تنسى الاستمتاع بباقي الأومليت والشوربات والفطائر والأرز المقلي والسندويشات والمزيد!

تحقق من مجموعتنا من وصفات لحم الخنزير المشوي لمزيد من الأفكار اللذيذة!



شاهد الفيديو: Caméra cacheردة فعل التونسي بعد اعلامهم بأكلهم لحم الخنزير (يوليو 2021).