وصفات جديدة

كيكة دانا بالكيوي

كيكة دانا بالكيوي

قشر التفاح وقطعه إلى 4 قطع وضعه في صينية مبطنة بورق الخبز ، ورش السكر وسكر الفانيليا فوق التفاح ، ثم قطع المارجرين إلى رقائق. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة ، الفرن مسخن مسبقاً.


على المنضدة ، اخلطي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي الرغوة الصلبة ، ثم أضيفي السكر والصفار والدقيق الممزوج بصودا الخبز.

عندما يكون سطح العمل جاهزًا للخفق ، أخرج الصينية من الفرن ، وصب نصف سطح العمل فوق التفاح ، وأضف الكرز أكثر من نصف تركيبة سطح العمل ، ثم ضع باقي تركيبة سطح العمل فوقه ، والتي يمكن تلوينها باستخدام 1 ملعقة كبيرة كاكاو.

ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، اقلبها على طبق واتركها لتبرد.


ثم ضعي الكريمة / البودينغ التي تكون دافئة للغاية وضعيها على التفاح.

بعد التبريد ، ضعي مقبلات من 200 مل من الكريمة السائلة فوق الكريمة ، وزينيها بالفواكه حسب تفضيلاتك. اخترت الكيوي ، وسكبت عليها طبقة من كعكة الجيلي الشفافة المحضرة وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف.

اتمنى ان تستمتع!


مكونات

● 500 مل طازج
● 200 مل من الماء البارد
● بسكويت 300 غرام (حسب الشكل المطلوب)
100 غرام شوكولاتة بالحليب (بدون كريمة أو فول سوداني)
● 200 غرام سكر
● بيضة
● قشر ليمون
● 4 حبات كيوي
● كاكاو الزينة
● 2 ملاعق كبيرة طحين (نسيت أن أضعها في الصورة توضح المكونات)
● عصير حسب تفضيل شراب البسكويت ، استخدمت البرتقال مع المشمش (نسيت وضعه في الصورة)

تقديم كعكة Verdens Beste - الأفضل في العالم

هل أقول لكم كم هي جيدة ورائعة هذه الكعكة؟ شعر! رائع! من السهل جدًا تقطيعه ويمكن تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.

القمم حلوة وتتناوب الملمس الناعم مع المرينغ المقرمش ورقائق اللوز. كريمة الفانيليا مع الكريمة المخفوقة خفيفة مثل الرقائق ولذيذة للغاية.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


تحضير كعكة القلب بالشوكولاتة والكرز من سيمونا كالاس

إعداد ورقة الدرفلة

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وقم بإعداد صينية (أو شكل) بجوانب سم ، وهي مبطنة في القاعدة بورق الخبز. يُنخل دقيق القمح ودقيق اللوز ومسحوق الخبز معًا. يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة والفانيليا والمكونات الجافة. www.simonacallas.com صب التركيبة في المقلاة ، مستوي واخبز لمدة 15-17 دقيقة أو حتى يحمر قليلاً. لا تفرطي في طهيها ، لأنها ستجف ، ونحن بحاجة إلى طبقة منفوشة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد ، ثم أخرج الجزء العلوي من المقلاة وضعه على الشواية حتى يبرد تمامًا. ثم قم بقصها بقلوب منضدية تتناسب مع تجاويف قالب السيليكون الذي سيتم تركيب الكعك فيه.

تحضير موس الشوكولاتة

تذوب الشوكولاتة المرة. يتم خلط المسكربون بالسكر البودرة. كما أضيف 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ، مما يساعد على إذابة السكر وتنعيم الكريمة وتسييلها. ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة (لكن ليست ساخنة!) ، الفانيليا ، وفي النهاية أضيفي الكريمة المخفوقة قليلاً. www.simonacallas.com املأ قوالب السيليكون في منتصف الطريق بموس الشوكولاتة ، وضع الكرز الكرز ، وغطيه بموس الشوكولاتة حتى تمتلئ القوالب. ضع القلوب المقطوعة من ورقة لفة وشكلها في الفريزر لبضع ساعات. بمجرد أن تصلب ، يمكن تزجيجها.

تحضير الصقيل المخملي

بالنسبة للثلج المخملي بالشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة وأحد الكاكاو - بشكل منفصل ، لأن درجات حرارة انصهارهما مختلفة - ثم امزجها وانقلها إلى وعاء مسدس الطلاء. www.simonacallas.com عندما يصل الخليط إلى 36 درجة مئوية ، قم بإزالة الكعك من الفريزر ، ثم أخرجه من السيليكون والصقيل. المزيد من التفاصيل تجد هنا (رابط) .

حضري كريمة الشوكولاتة الوردية

لعمل كريمة الشوكولاتة الوردية ، نذوب الشوكولاتة ، ونضيف الزيت ، ونخلط جيداً ، وننقلهم إلى مخروط ورقي للخبز واملأ التجاويف في الجزء العلوي من الكعك. www.simonacallas.com يمكنك أيضًا استخدام هلام الفاكهة الأحمر ، لقد فضلت الشوكولاتة الوردية لأنه كان لدي في المنزل ولأنني أردت رؤية التباين مع التزجيج المخملي بشكل أفضل في الصور.

اتركي الكيك في الثلاجة حتى يذوب ثم قدميه. أنا رجل جيد.

إذا كنت تقدر وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على Facebook Simonacallas ، حيث أقدم لك مصادر الإلهام اليومية لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات الخاصة. أدعوك أيضًا للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas الرسمية ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وأعد لكم مسابقات جميلة بجوائز شيقة.


كعكة بافلوفا

تم صنع هذه الكعكة خصيصًا على شرف راقصة الباليه الشهيرة آنا بافلوفا ، بمناسبة عرض أقيم في باريس. مقرمش من الخارج ودسم في الوسط ، فهو يجمع بشكل مثالي بين رائحة الفاكهة الغريبة وطعم الكريمة المخفوقة.

المكونات لحصص 6:

  • 4 بياض بيض
  • قليل من الملح
  • 225 غرام سعال السكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

  • 300 مل طازج
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 حبة مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 بابايا (يمكنك استبدالها بالخوخ الناضج جدًا أو فاكهة البابايا) ، مقشرة ومقطعة ومقطعة
  • عصير نصف ليمونة
  • سكر بودرة للرش

  1. سخني الفرن إلى 1/140 درجة مئوية.غلف الصينية بورق الزبدة.
  2. يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح حتى يتماسك ويشبه رغوة الحلاقة.
  3. أضيفي السكر تدريجيًا ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة ، وتأكدي من أن الكمية الكاملة تذوب تمامًا قبل إضافة السكر التالي. سيصبح التركيب لزجًا ولامعًا (إذا قلبت الوعاء ، فلن تتدفق التركيبة). ثم نضيف النشا والخل وجوهر الفانيليا.
  4. نسكب المرينغ في الصينية على شكل دائرة بها فتحة في المنتصف (حيث ستضع الكريمة المخفوقة والفاكهة) ويكون شكلها غير منتظم على الحافة. اخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى تنفجر الورقة بسهولة. أخرج المرينغ من الصينية ، انزع الورق واترك المرينغ يبرد على شواية معدنية. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة. يُسكب عصير الليمون فوق الفاكهة ويُمزج.
  5. ضعي الكريمة المخفوقة في منتصف المرينغ ، وضعي الفاكهة فوقها ورشيها بمسحوق السكر.

أسرار يجب معرفتها

  • عند تحضير المرينغ ، استخدم بياض البيض غير الطازج جدًا ، لأنه سيتضاعف في الحجم مقارنةً بالطازجة جدًا.
  • يجب أن يكون الوعاء الذي تخفق فيه بياض البيض نظيفًا تمامًا (أي بدون آثار الشحوم أو الماء).
  • عندما يخفق البيض جيدًا ، يبدو وكأنه رغوة صلبة ، مع فقاعات صغيرة ، لامعة قليلاً ، والتي لا تتدفق من أعلى الهدف.
  • بعد أن تبدأ في إضافة السكر وعندما يذوب ، تصبح الرغوة لزجة ولامعة جدًا ، ولا تعود الفقاعات مرئية.
  • رشة ملح تساعد على خفق بياض البيض بشكل أفضل.
  • عند إخراج المرينغ من الصينية ، انزع ورق المرينغ وليس العكس ، حتى لا ينهار المرينغ.
  • إذا كنت ترغب في تحضير حصص فردية ، قسّم تركيبة المرينغ إلى 6 دوائر ، بقطر 10 سم لكل منها ، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
  • يضاف إلى بياض البيض المخفوق ، النشاء يجعله أكثر بياضًا ، بينما الخل "يثبّت" الرغوة ، ويمنعها من الترهل أو التدفق.
  • سيكون المرينغ المخبوز على درجة 1/140 درجة مئوية مقرمشًا من الخارج ولينًا مثل العلكة من الداخل. إذا كنت ترغب في الحصول على ميرينغ جاف وصلب مثل الطباشير ، اخبز في درجة حرارة 1/2/110 درجة مئوية لمدة ساعتين ، ثم أطفئ اللهب واترك المرينغ يجف في الفرن ، وباب الفرن مفتوح.

  • كريمة بنكهة توت العليق أو التوت
    في الكريمة المخفوقة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الورد واستخدمي 300 جرام من توت العليق أو التوت المتنوع.
  • مكسرات محمصة
    أضف 40 غ من الجوز المفروم والمحمّر مسبقًا في المرينغ. استبدل الكريمة المخفوقة بـ 200 مل من اللبن الزبادي المخلوط بـ 4 ملاعق كبيرة من كريمة الليمون. زين كل شيء بحوالي 300 جرام من الفراولة.
  • جوز الهند والليمون والكيوي
    في المرينغ ، اخلط 50 جم من رقائق جوز الهند. استبدل الكريمة المخفوقة بمزيج من الجبن الطازج وعصير نصف ليمونة. ضعي شرائح الكيوي فوقها.


مكونات طبقة الفاكهة

1. ذوبي الجيلاتين في 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد واتركيه يذوب لمدة 5-10 دقائق.
2. ضعي الحليب والكريمة المخفوقة والسكر في قدر لا يلتصق بالحرارة المنخفضة. عندما يذوب السكر ويصبح الخليط قبل درجة الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.
3. اتركي الحليب يبرد لمدة 5-10 دقائق ثم أضيفي الجيلاتين مع الخلط جيداً. صب التركيبة في 4 أكواب للحلوى واتركها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
4. عندما يتجمد الخليط في الكؤوس ، قم بتحضير الفاكهة. نظفي الكيوي واغسليه وقطعيه ثم أضيفي السكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، ثم مرري المزيج باستخدام شوكة.
5. ضعي خليط الكيوي في أكواب مع الحرص على توزيعه بالتساوي.

جربها حلويات الفاكهة الأخرى


كعكة المكونات بدون خبز البياديرا:

(لصينية صغيرة بحجم 20 × 26 سم.)

  • 300 جرام من السكر
  • 150 مل من الماء
  • 150 جرام من الجوز المطحون ناعماً
  • 150 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة طعام زيت

250 جرامًا من البسكويت المطحون ، أو 150 جرامًا من الحواف (بقايا الطعام) من أنواع مختلفة من الكعك ، بالإضافة إلى البسكويت المطحون ، تختلف كمية البسكويت المطحون المطلوبة حسب جودتها (أكثر جفافاً ، دسمة ، إلخ) واستخدام أو عدم استخدام قصاصات الكيك ( تحتوي على كريم)

طريقة تحضير كعكة البياديرا غير المخبوزة:

على الرغم من أنني اعتدت على تقديم الوصفات بالصور ، صدقوني ، ستنجح هذه الكعكة وبدون هذه المساعدة الإضافية ، من السهل جدًا صنعها.

1. لذلك ، كبداية ، ضع السكر والماء في قدر على النار. بعد أن يبدأ في الغليان ، اتركه يغلي لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتماسك الشراب.

2. أضف الجوز المطحون واستمر في الخلط على النار لمدة دقيقة واحدة.

3. ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا البسكويت المطحون (مع قصاصات الكيك المطحونة جيداً ، في حالة الاستخدام) واخلطوا جيداً.

4. أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى تذوب الزبدة تمامًا.

5. نقسم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى قسمين ، ويتم خلط أحدهما بشكل متجانس مع 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو. تحتاج إلى الحصول على "عجين" غير لاصق وسهل التشكيل.

6. اضغط على التركيبة ذات الألوان الفاتحة ، لا تزال دافئة ، في طبقة موحدة ، في صينية مبطنة برقائق الطعام ، يجب ألا يزيد حجم الدرج عن 20 × 26 سم ، إذا تم استخدام صينية أصغر من ذلك. تخرج الكعكة أعلى).

7. اضغطي على الفور على التركيبة مع الكاكاو فوقها ، ثم قومي بتنعيمها جيدًا (الأكثر فائدة هو أن تكون أصابعك مدهونة قليلاً بالزيت).

8. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة سوف تصبح صلبة جيداً ، ثم اقلبها ، ثم أزيلي ورق القصدير وزج السطح بالجليد الناتج عن ذوبان الشوكولاتة المطهوة على البخار مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

9. بعد أن تصبح كريمة التزيين صلبة ، قطّعيها إلى قطع مناسبة باستخدام سكين منقوعة دائمًا في الماء الساخن.

تدعم كعكة "Baiadera" هذه جميع أنواع "المساهمات الشخصية": قطع من الفاكهة المسكرة أو المكسرات الممزوجة في التكوين ، وحتى قطع القرف الملون ، والنكهات المختلفة ، إلخ. إنها رخيصة جدًا وهي طريقة ممتازة لإعادة تدوير الأجزاء الأقل جاذبية من الكعك الآخر.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


فيديو: مهما وصفت لكم طياب هذا الكيك بالكيوي لن اعطيه حقه (شهر نوفمبر 2021).