وصفات جديدة

كرات لحم دجاج

كرات لحم دجاج

1. افتحي لف اللحم عن الدجاج ثم مرريه في المفرمة مع الخبز والبطاطس والبصل والثوم.

2. ثم يضاف الملح والفلفل والفيجيتا والبابريكا والشبت والبقدونس المجفف فوق العجينة المكونة ، ثم يخلط جيدا.

3. شكلي كرات اللحم وضعيها في الدقيق ثم اقليها بالزيت الساخن.

شهية طيبة!


3 وصفات فريدة لكرات اللحم يجب أن تجربها

بالتأكيد كل واحد منا ، أولئك الذين يطبخون أكثر أو أقل ، لديه وصفته المفضلة لكرات اللحم التي يستخدمها معظم الوقت. بالطبع ، عندما تنتظر الضيوف ولديك القليل من الوقت ، فإن التجارب غير مرحب بها وستساعدك كرات اللحم الأكثر تحضيرًا بشكل متكرر.

عندما يكون لديك وقت فراغ ومزاج جيد ، نحثك على تجربة وصفات جديدة. لقد قمنا بإعداد 3 وصفات أصلية تستحق المحاولة. سوف تصنع مزيجًا ناجحًا من اللحوم والجبن والريحان والكبر وكرات اللحم مع حشوة البازلاء الخضراء وستتعلم مهارات تحضير كرات لحم الديك الرومي مع جبن الموزاريلا والزيتون.

1. اللحم البقري مع الجبن والريحان والكبر

إذا كنت ترغب في تحضير كرات اللحم الشهية والشهية ، فأنت بحاجة إلى عمل مزيج متوسطي من جبن الموزاريلا والريحان الأخضر والكبر المخلل. اعتمادًا على ذوقك وتفضيلاتك ، يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بأي جبن ، والكبر - بالمخللات.

مكونات

- 300 جرام لحم بقري مفروم

طريقة التحضير

1. قطع الموزاريلا إلى مكعبات ، وقطع الريحان.

2. اخلطي اللحم المفروم مع البيض وأضيفي الريحان وتبليه حسب الرغبة.

3. لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بأصابعك ، انقعه في الماء وشكل 4-5 كرات لحم ، ثم أضف مكعب جبن موزاريلا وبعض الكبر في المنتصف - يجب أن تكون بالداخل.

4. سخني المقلاة واقلي كرات اللحم من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. لحوم الأسماك المحشوة بالبازلاء الخضراء

يمكن تحضير كرات لحم الأسماك الدايت هذه من شرائح أي سمكة بيضاء - سمك النازلي أو بولوك أو سمك القد.

مكونات

- 700 جرام فيليه سمك أبيض

- 200 غ من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة

- شريحتان من الخبز الأبيض المسحوق

- 1 كوب من فتات الخبز الأبيض المطحون

طريقة التحضير

1. قم بإذابة شرائح السمك وقطعها إلى قطع ثم اختر العظام.

2. ضعي الخبز في الحليب واتركيه ينقع لبضع دقائق.

3. مرر عبر المفرمة: السمك وفتات الخبز ونصف البصل ، أضيفي البيضة وتبليها حسب الرغبة.

4. نقطع النصف الآخر من البصل ونقليه.

5. قم بإذابة البازلاء وطحنها مع البصل المقلي بواسطة الخلاط.

6. يُمزج المزيج الناتج مع صفار البيض ويتبل بالملح والفلفل.

7. بيدين مبللتين ، قطعي كرات اللحم وضعي القليل من الحشوة بالداخل ولفيها في فتات الخبز واقليها على الجانبين لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. قدمي كرات اللحم مع الأرز أو البطاطس المسلوقة.

3. الفطر التركي بالزيتون والجبن

نمنح كرات لحم الديك الرومي الطعم الإيطالي بمساعدة الموزاريلا وحشوة الزيتون. ستكون المعكرونة أو سلطة الخضار مقبلات ممتازة لكرات اللحم.

مكونات

- 75 جرام زيتون منزوع النوى

طريقة التحضير

1. مرر شرائح الديك الرومي والبصل عبر المفرمة.

2. اخلطي اللحم المفروم مع البيض والملح والفلفل.

3. يُمزج الزيتون المفروم والموزاريلا في وعاء آخر.

4. مع تبلل الأيدي على شكل كعكات العجين ، ضعي حشوة الزيتون والموزاريلا بالداخل.

5. شكلي كرات اللحم ولفيها بالدقيق واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


وصفتان لكرات اللحم المتبلة

لقد وعدت أن أقدم لكم وصفات كرات اللحم المتبل من لقائي مع جداتي يوم الأحد. اسمحوا لي أن أحفظ كلمتي.

600 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري ، 1 بطاطا كبيرة ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل. البطاطس التي يتم إعطاؤها من خلال مفرمة اللحم ، يتم خلط اللحم المفروم أيضًا بالبيض وتتبيله بالملح والفلفل. شكلي كرات اللحم وافردها واقليها بالزيت مع تحويلها من جانب إلى آخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الصلصة: 300 جرام من معجون الطماطم ، 30 مل من الخل ، 50-60 مل من النبيذ الأبيض أو الأحمر ، شبه جاف ، ورق الغار ، ملح ، فلفل ، بصل مخلل. ضعي البصل في زجاجة في القليل من الزيت ، أضيفي معجون الطماطم مع القليل من الماء والنبيذ والخل وورق الغار والملح والفلفل. نضع كرات اللحم في القدر مع الصلصة ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة.

600 جرام لحم خنزير ، 300 جرام لحم بقري ، 10 جرام ثوم ، 10 جرام ملح ناعم ، قليل من الفلفل. اعجن اللحم جيدًا بالملح ، سيؤدي ذلك إلى ربط كرات اللحم دون الحاجة إلى بيضة أو فتات خبز أو فتات خبز. نضيف الثوم المطحون ناعماً ونعجن قليلاً. تشكل كرات اللحم المستديرة وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة. اقليهم في مقلاة غير لاصقة مع بضع قطرات من الزيت. من المهم أن تحمر من الخارج للحصول على الطعم واللون. الصلصة: في الدهن الذي تتركه كرات اللحم ، سخني عود قرفة ، ورق غار ، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، 6-8 فاصوليا ، 10 حبات فلفل أسود. بعد التسخين ، صب فوقهم لترًا من الطماطم المهروسة. يُغلى المزيج ويُوضع كرات اللحم في الصلصة. دعهم ينضجوا لمدة 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في عمل هريس البقدونس ، كما فعلت أنا ، قم بغلي نصف كيلوغرام من البقدونس في ماء مملح وكوب من الكريمة الحلوة. اسلقي نصف حبة فانيليا مع الجزر الأبيض. بعد أن يغلي الجزر الأبيض ، مرره عبر منخل ناعم ، مع إضافة القليل من الماء الذي يغلي فيه. طابق الطعم بالملح. كلاهما اليوم. لتكون صحي.


فيديو: Kombuis - Izelle Hoffman - Frikadelle met Gerookte Paprika en Tamatiesous - 8 Mrt 2018 (شهر نوفمبر 2021).