وصفات جديدة

وصفة Botercake

وصفة Botercake

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

هذه كعكة زبدة هولندية.

هانك هارتكورن

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 250 جرام زبدة طرية
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 بيضات
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن ودقيق قالب رغيف 1 رطل.
  2. اخلطي قشر الليمون المبشور مع 1 ملعقة كبيرة سكر.
  3. اخفقي الزبدة والسكر مع سكر الفانيليا ومزيج قشر الليمون حتى يصبح المزيج أبيض ورقيق. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى واخلطها بعد كل واحدة.
  4. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر معًا ثم يُمزج جيدًا في مزيج الزبدة والبيض. يُسكب خليط الكيك في قالب رغيف جاهز.
  5. اخبزي الكيك لمدة 60 إلى 75 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة من المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة Evie

لقد نشأت في عائلة هولندية تقليدية وهي واحدة من أشهر الوصفات الهولندية التقليدية. إنه Boterkoek وليس Botercake. أيضًا ، أعتقد أنه خطأ مطبعي أن تخبزه في مقلاة LOAF. أنت لا تفعل ذلك - لم أره مطلقًا في حياتي مخبوزًا في صينية رغيف. يمكنك خبزها في قالب كيك دائري مقاس 10 بوصات. Always.-20 مارس 2007

بواسطة hanneke hartkoorn

في الواقع حدث شيء غريب لهذه الوصفة. في الوصفة الأصلية التي قدمتها منذ وقت طويل ، كانت كميات الزبدة والسكر والدقيق متساوية بكميات متساوية. يجب أن يكون قياس كل من هؤلاء الثلاثة 50 جرامًا لكل بيضة. لذا تتطلب وصفة 5 بيضات 250 جرامًا من الزبدة و 250 جرامًا من السكر و 250 جرامًا من الدقيق. أنا متأكد من أنك إذا جربت هذا فستظهر النتيجة بشكل أفضل! في أغسطس قدمت وصفة BOTERKOEK التي يتحدث عنها بعض المراجعين هنا. BoterKOEK مختلف تمامًا عن BoterCAKE. للأسف هذه الوصفة لم يتم نشرها بعد. -25 أغسطس 2007


طريقة عمل كعكة الزبدة

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

هناك 16 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. في هذه الحالة ، كتب العديد من القراء ليخبرونا أن هذه المقالة كانت مفيدة لهم ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 263،019 مرة.

كعكة الزبدة هي كعكة بسيطة إلى حد ما ، ولكن ثرائها وزغبها يجعلها حلوى منحلة في أي مناسبة. كعكة الزبدة هي القاعدة المثالية لكعكات أعياد الميلاد ، وكعكات الزفاف ، وتقدم وجبة خفيفة لذيذة رائعة مع الشاي أو القهوة. أحد أفضل الأشياء في كعكة الزبدة هو تنوعها ، لأنه يمكنك تغيير النكهة تمامًا عن طريق إضافة حشوات وإضافات وصقيع مختلفة.


أين & # 8217s نكهة اللوز؟

لقد قمت مؤخرًا باكتشاف مثير للاهتمام. في مجموعة Facebook & # 8216Dutch Recipes باللغة الإنجليزية & # 8216 I & # 8217ve التقيت بالعديد من الأشخاص ذوي التراث الهولندي ومعظم ، إن لم يكن كل أولئك الذين رأيتهم في المجموعة ، ذكروا مستخلص اللوز كنكهة مستخدمة لأمهم في كعكة الزبدة. لقد أجريت بحثًا سريعًا عن هذه الوصفة على مواقع إنجليزية أخرى ولاحظت أن مستخلص اللوز يستخدم هناك أيضًا. على الرغم من أنه كان سببًا مثيرًا للاهتمام في وصفتي بالإضافة إلى جميع الوصفات الهولندية التي بحثت عنها ، بما في ذلك واحدة من أحد أساتذة المعجنات بالمدرسة القديمة في هولندا ، هناك & # 8217s إما لا توجد منكهات على الإطلاق أو فقط بعض سكر الفانيليا و / أو نكهة الليمون. تم تزيين كعكة الزبدة أحيانًا بشرائح اللوز. لدي فضول لمعرفة الآن كيف حدث هذا الاختلاف الدقيق في أحد المكونات. ومع ذلك ، أعتقد أن القليل من مستخلص اللوز سيعمل بشكل مثالي في هذه الوصفة أيضًا. هذا & # 8217s لماذا أضفته كاقتراح في الوصفة. شكر خاص لأعضاء المجموعة على لفت انتباهي إلى هذا. & # 8217s جعل وصفتي أكثر اكتمالا!


كيفية صنع كعكة الزبدة الهولندية

تذوب الزبدة وتخلط مع الدقيق والسكر والملح حتى تمتزج.

لم أقم & # 8217t بتحمير الزبدة هذه المرة ، لكنني أراهن أن نسخة كعكة الزبدة البنية ستكون كذلك خارج هذا العالم.

ثم اضغط على الجزء السفلي من طبق الخبز 8 & # 2158 المبطن بورق الألمنيوم. هذه الكعكة مليئة بالزبدة لدرجة أنني لم & # 8217t حتى عناء رشها برذاذ الطهي. هنا & # 8217s خدعتي التي تجعل تبطين المقلاة بالرقائق أسهل بكثير.

اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. سيظل الوسط ينظر جدا لزج ، ولكن الكعكة جاهزة عند هذه النقطة. يبرد كل شيء تمامًا قبل التقطيع حتى تتماسك الكعكة.

بمجرد أن تبرد ، أخرجي ورق الألمنيوم من المقلاة وقطعيها إلى مربعات. هذه المربعات الصغيرة للغاية شديدة الخطورة !! تأكد من إخراجهم من المنزل في أسرع وقت ممكن. :)

آمل أن تعجبك وصفة كعكة الزبدة الهولندية هذه بقدر ما نحبها !!


تاريخ وصفة كعكة زبدة اللزوجة

تتكون كعكة Gooey Butter من قاعدة مسطحة جافة مغطاة بخليط & # 8220goo & # 8221. إنه لزج ولذيذ ولذيذ للغاية. هذا العلاج اللذيذ هو من تقاليد سانت لويس ومتوفر في المخابز المحلية في جميع أنحاء مدينة سانت لويس. صُنعت كعكة cGooey Butter الأصلية من عجينة حلوة مرفوعة بالخميرة في الأسفل ، ولكن في أيامنا هذه ، تستخدم معظم الوصفات كعكة في الأسفل. يتم تقديمه عمومًا كنوع من كعكة القهوة وليس كعك حلوى.

تاريخ كعكة زبدة اللزوجة:

نشأت كعكة Gooey Butter Cake في الثلاثينيات. وفقًا للأسطورة ، أضاف خباز ألماني النسب الخاطئة للمكونات في خليط كعكة القهوة الذي كان يصنعه. تحولت إلى حشوة لزجة تشبه الحلوى.


تحقق من القصتين العائليتين التاليتين حول إنشاء Gooey Butter Cake:

(1) معلومات من Richard Danzer (22 نوفمبر 2006) & # 8211 شاهد موقع الويب الخاص بك واعتقد أنك قد ترغب في القصة الحقيقية عن كعكة الزبدة اللزجة:

في أواخر عام 1942 أو أوائل عام 1943 ، كان جوني هوفمان من مخبز سانت لويس باستريز يعمل يوم السبت وصنع ما تبين في النهاية أنه كعكة زبدة جووي. أنت & # 8217 على حق ، لقد كان خطأ! اتصل بعد ذلك بوالدي هيرمان دانزر ، وأخبره أنه يعتقد أنه قد يكون لديه شيء وطلب أن يأتي إلى متجر والدي & # 8217s في Spring & amp Gravois لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تكراره.

لقد عملوا طوال يوم السبت ، ومن خلال العديد من التجارب والأخطاء حصلوا عليها بشكل جيد. الدفعة الأخيرة التي صنعوها ، اقترح والدي أن يضيفوا الجلسرين للحصول عليها حقًا. لقد نجحت & # 8211 حيث جاءت أمي ، ميلبا دانزر ، إلى المتجر من المتجر لترى ما كان يفعله هذان الشخصان. عندما حاولت ذلك قالت & # 8220 هذا بالتأكيد لزج & # 8221 لاحقًا ، الاسم.

أمي لا تزال على قيد الحياة ، وعلى الرغم من أن تعاونية Baker & # 8217s قد تم حلها الآن ، فإن معظم الأعضاء السابقين يجتمعون مرتين في السنة لتناول العشاء. لقد تشرفت بحضور آخر مرة عندما كنت في المدينة. أقدم خباز نشط هو ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، 96. أيضًا ، أعتقد أن Master Retail Baker & # 8217s Assn. تم حله.

أنا على ثقة من أن هذا سيساعد في توضيح أصل Gooey Butter Cake. المعلومات الواردة أعلاه هي مدى ما لدي & # 8211 بعد أن نشأت في مخبز والدي & # 8217 (Danzer & # 8217s Bakery) & # 8211 على حد سواء في Spring & amp Gravois ولاحقًا في Taft & amp Gravois على الجانب الآخر من مسرح غرناطة. بعد فترة وجيزة من مرض شبه قاتل في 1956/1957 ، ذهب والدي مع PVO / Blanton إلى منصب مدير المبيعات الوطنية وكان في النهاية قاعدة عملائه مثل McDonalds و Burger King و Entenmens وما إلى ذلك. شارك في تأليف كتاب وصفات استخدمه Baker & # 8217s عبر الأمة.

(2) معلومات من Marilyn (Koppe) Galati ، West Chester ، OH (30 أكتوبر 2008) & # 8211 أرسلت لي حفيدتي موقع الويب الخاص بك لأنها ترغب في معرفة المزيد عن مساهمة جدها الأكبر & # 8217s في واحدة من أفضل الكعك أبدا. سيضيف تاريخ عائلتنا التالي إلى الارتباك حول من اخترع أو صنع كعكة Gooey Butter لأول مرة:

طور والدي ، جون كوبي ، وهو خباز في سانت لويس ، كعكة Gooey Butter Cake في أوائل الأربعينيات. كان والدي خبيرًا بيكرًا ، وكان يمتلك ويدير مخبز Koppe أثناء الحرب العالمية الثانية في شارعي كاليفورنيا وأرسنال في جنوب سانت لويس. كان متجره يقع على زاوية خطي حافلات رئيسيين ، لذلك غالبًا ما يتوقف الأشخاص الذين كانوا ينقلون عن العمل أثناء انتظار حافلتهم.

حققت كعكة Gooey Butter نجاحًا ساحقًا مع العملاء. انسكبت صفوف العملاء خارج الباب وحول المبنى. كانت هذه الكعكة لذيذة للغاية وغنية ولذيذة للغاية! أتذكر أن أفضل وصف لكعكة الزبدة هو & # 8220GOOEY. & # 8221 يمكنك تناولها بالملعقة! تم رش الجزء العلوي بالسكر البودرة وكانت الحافة مقرمشة قليلاً لتثبيتها معًا & # 8211 تقريبًا مثل الحلوى. كانت تُخبز على شكل مربع ، وبالطبع كانت فاتحة اللون ، مثل الزبدة.

بعد انتهاء الحرب ، باع أبي شركته وذهب للعمل في متجر سانت لويس للحلويات في شارعي ميريماك وفيرجينيا لصالح مارج لانجر. هناك أعطاهم الوصفة وبيعها أيضًا مثل الكعك الساخن. عملت هناك أيضًا كموظف في واجهة المتجر.

بقدر ما أعرف ، والدي & # 8220created & # 8221 كعكة الزبدة اللزجة. كنت طفلة في ذلك الوقت ولا أتذكر السنة لكنها كانت قبل عام 1950 (أعرف ذلك بالتأكيد). لا يوجد دليل أعرفه عن مبتكر الوصفة ، لكن ربما يكون حادثًا. كان والدي صديقًا للكثير من الخبازين الآخرين في المدينة ، لذلك أتخيل أنهم شاركوا الوصفات والنصائح. كانوا جميعًا أعضاء في نفس الاتحاد. كلا والديّ متوفيان ولم يتم الاحتفاظ بسجلات. إنها & # 8217s كلها مجرد ذكريات الطفولة. كنت مجرد طفل في ذلك الوقت ، لكن تذكر كيف سيكون المتجر مزدحمًا بالعملاء ، وشعبية Gooey Butter Cake. قد تكون وصفته قد اختلفت عن غيرها في الإنتاج. الكعك المنتج اليوم لا يشبه طعم أبي & # 8217.


إنجلس تافه


Wil je een heerlijk en bijzonder dessert op tafel zetten؟ Maak dan deze prachtige Engelse تافه! Het is heel makkelijk om te maken en gegarandeerd een hit. Hij is gemakkelijk vooraf te bereiden، dus als je even wat minder tijd heb kan je deze op een rustiger moment. Lees snel verder hoe wij deze lekkernij gemaakt hebben.

الاستقبال من 4 إلى 6 أشخاص
التيجد: 30 دقيقة

بنوديغددين:

  • Doorzichtige middelgrote glazen schaal
  • 1 كعكة
  • 250 جرام مسكربون
  • 250 مل خبث
  • 2 دوج (diepvries) فاكهة + فاكهة إضافية مقابل الحياكة
  • 2 ايرين
  • سويكر
  • optioneel: geschaafde amandelen
  • الكحول naar smaak (bijvoorbeeld amaretto ، limoncello of rumlikeur)

Bereidingswijze:
Zorg voordat je begint dat het diepvriesfruit ontdooit is. كعكة Snij de في kleine blokjes.


Scheidt de eieren en kluts de eidooiers التقى wat suiker luchtig. Het eiwit heb je voor dit recept niet nodig، maar daar kun je eventueel Merengue mee maken. Spatel de mascarpone door het ei، probeer te zorgen dat er zo min mogelijk klontjes doorheen zitten. Klop je slagroom التقى wat suiker stijf en spatel dit daarna voorzichtig door je mascarpone-eimengsel.


Leg als bodem een ​​laagje cakeblokjes، zorg dat je het goed tegen het glas aanduwt. Druppel de likeur فوق كعكة جي. ليفر الكوهولفريج؟ Druppel dan wat sterk aangemaakte limonade فوق de cakeblokjes.


Doe de helft van het (diepvries) Fruit over de cake، zorg dat de zichtbare vruchtjes mooi tegen het glas aan liggen. Doe hier nu een laagje van je mascarpone-slagroommengsel overheen.


لا تبدأ جي وير مع een laagje cakeblokjes ، likeur / limonade erover ، dan daarop de tweede helft van het diepvriesfruit en weer een laagje mascarpone-slagroommengsel. Maak de bovenste laag af met een laagje مقابل الفاكهة. لم يتم العثور على معلومات حول هذا الموضوع. Bak het amandelschaafsel dan eerst kort aan in een droge koekenpan totdat het mooi lichtbruin is. Geniet van deze heerlijke Engelse تافه!


الاثنين 19 يوليو 2010

دليلك إلى كأس العالم ومأكولاتها

الولايات المتحدة الأمريكية (جامبالايا) مكونات:
6 شرائح لحم مقدد ، مكعبات 1/2 كوب بصل مفروم 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم 2 كوب مرق دجاج 1/2 كوب كاتشب 1 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ 1 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنظف 1 كوب لحم خنزير مطبوخ ناعما 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة ماء بارد ملح وفلفل رز مطبوخ ساخن لمدة 4
طريقة :
في مقلاة على نار متوسطة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يُرفع لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية حتى يُصفى ، ويُطهى البصل المفروم والفلفل الحلو في مرق اللحم المقدد لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. يُضاف مرق الدجاج ، الكاتشب ، وغطاء السكر البني ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نقطع الجمبري إلى قطع أصغر. أضيفي الجمبري ولحم الخنزير إلى الخليط الأول. يُمزج نشا الذرة والماء البارد ثم يُقلب مع الخليط. يُطهى حتى يصبح كثيفًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن.
  • الأرجنتين (إمباناداس اللحوم) مكونات
    1/2 كوب دهن 2 بصل مفروم 1 رطل لحم بقري قليل الدهن 2 ملاعق صغيرة بابريكا 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر 1/4 كوب زبيب 1/2 كوب زيتون أخضر ، مفروم 2 بيضة مطبوخة جيدًا ، ملح مفروم حسب الرغبة ، عبوة واحدة من رقائق عجين الفطير المجمدة ، مذابة
    طريقة:
    في مقلاة نذوب السمن ونضيف البصل المفروم. قم بطهي البصل حتى قبل أن يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. يُرفع عن النار ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة ، ثم يُوزّع اللحم على منخل ويُسكب عليه الماء المغلي للطهي الجزئي. دع اللحم يبرد. نضع اللحم في طبق ويضاف الملح حسب الذوق والكمون والخل. اخلطي وأضيفي اللحم إلى خليط البصل. تخلط جيداً وتوضع على طبق مسطح حتى تبرد وتتجمد ، تقطع عجينة البف باسترى إلى 10 قشور دائرية. ضعي ملعقة من مزيج اللحم في كل جولة وأضيفي إليها بعض الزبيب والزيتون والبيض المسلوق. بلل حافة العجينة قليلًا ، واطوِها إلى قسمين وألصقها معًا. يجب أن يشبه الشكل شكل نصف القمر. يجب أن يكون لديك حافة مسطحة 2/3 إلى 1/2 بوصة من المعجنات للعمل بها. ختم عن طريق لف الحافة ، خطوة بخطوة ، بين الإبهام والسبابة ، مع التأكد من إضافة الضغط قبل تحرير القرص والانتقال إلى الضفيرة التالية. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضع الفطائر على ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز. تأكد من وخز كل إمبانادا بشوكة بالقرب من الضفيرة للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز. صقّيه بالبيض للتألق واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
  • البرازيل (يخنة الفاصوليا السوداء) مكونات:
    ملعقة كبيرة زيت ربع رطل نقانق شوريزو ، مفروم 1/3 رطل من لحم الخنزير المطبوخ ، مفروم 1 بصلة متوسطة ، 2 فص ثوم ، مفروم 2 (1 باوند) بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، مقطعة 2 (14.5 أونصة) ) علب طماطم مقطعة إلى مكعبات مع عصير 1 فلفل أخضر حار صغير ، مقطع مكعبات 1 1/2 كوب ماء 2 (16 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفى 1 مانجو مقشرة ، مصنفة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 كوب كزبرة طازجة مقطعة 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة :
    سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ، واطبخي الكوريزو ولحم الخنزير لمدة 2 إلى 3 دقائق. يوضع البصل في القدر ويطهى حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُمزج البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والطماطم مع العصير والفلفل الحار والماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا الحلوة ، ويُسخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ويُطهى الكوريزو ولحم الخنزير لمدة 2 إلى 3 دقائق. يوضع البصل في القدر ويطهى حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُمزج البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والطماطم مع العصير والفلفل الحار والماء. يُغلى المزيج ، وتُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ثم يُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج البطاطا الحلوة ، ويُقلب الفول في القدر ويُطهى دون تغطيته حتى يسخن تمامًا. يُمزج المانجو والكزبرة ويُتبّل بالملح ويُقلب الفاصوليا في القدر ويُطهى بدون غطاء حتى يسخن. يُمزج المانجو والكزبرة ويتبل بالملح.
  • إنجلترا (فطيرة الراعي & # 8217 s) مكونات:
    1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً 6 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة تستخدم 1 رطل من لحم الضأن المشوي أو لحم الضأن المفروم ناعماً 1 كوب مرقة (محضر من تقطير المشوي منزوع الدهن) ملح وفلفل 1-1 / 2 رطل بطاطس مقشرة ومقلية مقطعة إلى 1/8 1/2 كوب (حوالي) حليب
    طريقة :
    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، اقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً. يقلب البصل والزبدة مع المرقة في لحم الضأن المفروم. يتبل جيدا بالملح والفلفل مع التحريك حتى تصبح رطبة. يوضع مزيج لحم الغنم في قدر كبير مقاوم للفرن ويوضع جانباً. تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى جيدًا ويُعاد إلى القدر الساخن على نار خفيفة. يقلب لمدة دقيقة لتبخر أي ماء متبقي. يُرفع عن النار ويُضاف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ويُهرس. أضيفي كمية كافية من الحليب لتجعل البطاطس المهروسة قوامها كريمي. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. تُسكب البطاطس المهروسة بالتساوي فوق لحم الضأن في الكسرولة. ضعي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على الوجه. اخبزي لمدة 30 دقيقة على الرف العلوي للفرن حتى يتحول لونها إلى البني.
  • إسبانيا (بايلا) مكونات:
    1/3 كوب زيت زيتون 1 بصلة صغيرة ، مفروم 2-3 فصوص ثوم ، مهروسة 3-5 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم 1 رشة كبيرة من الزعفران 2 ملعقة كبيرة من سبائك الدجاج 3 صدور دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع كبيرة 2 فلفل أخضر ، مقطع شرائح 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح 1 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأصفر (اختياري - الزعفران مكلف للغاية ، قليل منه هو كل ما تحتاجه للتذوق ولكن يفضل اللون الأكثر ثراءً) 8 أوقية صلصة طماطم 1 ملعقة صغيرة سكر 4 أكواب أرز 7 أكواب من ملح الماء 1/2 رطل - 1 رطل من الجمبري ، اترك القشرة على 1 رطل من الإسكالوب
    طريقة :
    يقلى البصل والبقدونس والثوم في زيت الزيتون حتى يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا. يُضاف الزعفران وسبائك الدجاج والدجاج والفلفل ويقلى حتى يصبح الدجاج أبيض. أضف صلصة الطماطم والسكر وملون الطعام. يقلب. يُضاف الأرز والماء ويُغلى المزيج. ملح للتذوق. يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الجمبري والمحار ، ويُغلى لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر. يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. إذا بدا أن الأرز قد جف جدًا خلال الدقائق العشر الأخيرة ، أضف المزيد من الماء. إذا كان الأرز رطبًا جدًا في نهاية الدقائق العشر ، اكشف السائل غير المرغوب فيه وتبخره.
  • إيطاليا (سباغيتي كاربونارا) مكونات:
    1 رطل معكرونة & # 188 كوب كريمة ثقيلة 4 بيضات و 189 رطلاً من لحم الخنزير المقدد ، مقطع إلى & # 189 بوصة مكعبات 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملعقة كبيرة ملح بقدونس إيطالي مفروم وفلفل أسود طازج ، حسب الرغبة & # 190 كوب طازج جبن بيكورينو رومانو المبشور (يمكن استبدال البارميزان)
    طريقة :
    املئي قدرًا كبيرًا من الماء البارد وأضيفي حفنة أو نحو ذلك من ملح كوشير. يقلب وتذوق يجب أن يكون طعمه مثل مياه البحر. غطي القدر وسخني الماء حتى يغلي ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة باردة واطهيها ببطء على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة وصفيه على المناشف الورقية ، ثم ضع المعكرونة في الماء المغلي المملح واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة ، حوالي 6 إلى 9 دقائق أو حتى تنضج ، أو تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة مع اللدغة. أثناء طهي المعكرونة ، يُمزج البيض والجبن والقشدة وزيت الزيتون في وعاء ويخفقون بالخفق حتى يختلطوا تمامًا. تُصفّى المعكرونة وتُمزج بمزيج البيض والقشدة ، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد المطبوخ والبقدونس المفروم. قدميها على الفور مع جبنة مبشورة إضافية إذا رغبت في ذلك.
  • هولندا (Botercake) مكونات:
    1 1/8 كوب زبدة طرية 1 1/4 كوب سكر أبيض 1 1/4 ملعقة صغيرة سكر فانيليا 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 5 بيضات 2 كوب دقيق لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    طريقة:
    سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهنوا قالب رغيف مقاس 10 بوصات بالطحين واخلطي قشر الليمون المبشور مع 1 ملعقة كبيرة سكر ثم اخفقي الزبدة والسكر مع سكر الفانيليا وقشر الليمون حتى يصبح المزيج أبيض ورقيق. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط بعد كل واحدة ، ويُمزج الدقيق مع البيكنج بودر معًا ثم يُقلب جيدًا في خليط الزبدة والبيض. يُسكب المزيج في قالب الرغيف المُعد ويُخبز الكيك لمدة 60 إلى 75 دقيقة أو حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا.
  • فرنسا (بوف بورغينيون) مكونات:
    1 كجم ستيك تشاك مقطع إلى مكعبات 100 جم (حوالي 4 بوصات) جزر كبير مفروم تقريبًا بصل كبير مفروم ورقتان من الغار الطازج 2 فص ثوم مهروس في قشرهما فصين من زجاجة نبيذ أحمر قوي 10 فلفل أسود ملعقة كبيرة ماديرا بوري ماني (ملعقة صغيرة طحين وملعقة صغيرة زبدة مهروسة معا) ملعقة زبدة بقدونس مفروم زيت زيتون
    طريقة :
    ضعي قطع اللحم البقري في وعاء زجاجي كبير وأضيفي المكونات السبعة التالية مع التأكد من تغطية اللحم البقري. غطي الوعاء واتركيه ينقع لمدة 24 ساعة ، وعندما يكون جاهزًا لبدء الطهي ، أخرجي اللحم من التتبيلة وجففيه جيدًا على ورق المطبخ. في قدر ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة حتى تتوقف الزبدة عن تكوين الرغوة ، ثم أضيفي قطع اللحم أربع قطع في كل مرة ، تحميصها على نار عالية من جميع الجوانب & # 8212 يجب أن تبدو مقرمشة تقريبًا مثل شريحة لحم & # 8212 ثم أخرجهم من المقلاة وأضف الأربعة التالية ، حتى تحصل على كومة من اللحم البقري المعطر ، أضف الخضار المصفى من التتبيلة إلى الكسرولة وقم بتحميرها أيضًا ثم اسكبها في ماء مالح النبيذ. يُغلى السائل على نار هادئة ويُكدس اللحم مرة أخرى. يجب أن يُغطى اللحم بالكامل بالسائل. إذا لم تضف القليل من مرق اللحم البقري أو المزيد من النبيذ الأحمر إذا كان لديك زجاجة في متناول يدك ، فقم بإعادتها إلى الغليان وضعيها في فرن منخفض (140 درجة مئوية 176 درجة مئوية) لمدة ثلاث ساعات. في طبق دافئ وضعيه على جانب واحد ، صفي الصلصة في مقلاة نظيفة وضعيها على نار خفيفة. دعها تغلي بلطف. أضف ماديرا وقللها حتى يصبح مذاقها قويًا كما تريد & # 8212 يجب أن تصبح الصلصة شرابًا تقريبًا. اخفقي المزيج مع الزبدة والدقيق واستمري في الخفق حتى يمتزجا ، ثم أضيفي اللحم مرة أخرى إلى الصلصة للتسخين وقدمي قطعتين كبيرتين لكل شخص مع سكب الصلصة فوقها ومبعثرة بالبقدونس المفروم.
  • ألمانيا (Wiener Schnitzel) مكونات:
    لحم العجل (قطعتان × 150 جم) 2 ملعقة كبيرة طحين 1 بيضة 4 ملعقة كبيرة ملح زبدة وفلفل حسب الرغبة
    طريقة :
    تُخفق شرائح لحم العجل بمطرقة المطبخ ، لكن لا تجعلها رفيعة جدًا ، يجب أن تكون شرائح اللحم بسمك 4 مم على الأقل. تحضير طبق من الدقيق وطبق آخر بالبيض المخفوق. تبلي الشرائح بالملح والفلفل من الجانبين ، ضعيها في الطبق بالدقيق وأزيلي الدقيق الاحتياطي من الشرائح. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الدقيق على اللحم. ضعي شرائح الشنيتزل المطحونة بالدقيق في الطبق مع البيض المخفوق وضعيها في مقلاة ساخنة بالزبدة. اقلي الشرائح لمدة دقيقة ونصف تقريبًا على الجانب السفلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر ، واقليها لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلي الشرائح على نار متوسطة حتى لا تجف أكثر من اللازم ، أزيلي شنيتزل من المقلاة وضعيها على الأطباق. تقدم مع السلطة الخضراء الطازجة أو سلطة البطاطس.
  • البرتغال (سوبا) مكونات:
    1 رطل من السجق 4 أكواب من مخلل الملفوف (مغسول) 1 كوب بصل أصفر مفروم 2 كوب من حبوب جارابانزو المصفاة 1 كوب من الفلفل الأحمر المفروم 2 كوب من مرق اللحم البقري أو الدجاج 1 كوب جزر مفروم أو مبشور 1 كوب بطاطس مهروسة سريعة التحضير (اختياري) 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ورقة غار 1 كوب نبيذ بورجوندي 1/2 كوب نبيذ ماديرا 1/2 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    طريقة :
    يقشر السجق ويقطع إلى شرائح 1/4 بوصة. يُطهى في مقلاة أو في الميكروويف لفترة كافية لإزالة الدهون. لا تزيد عن دقيقتين في درجة حرارة عالية في الميكروويف. يُضاف زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر الحساء ويُقلى البصل والثوم والفلفل حتى يصبح البصل شفافًا. أضف جميع المكونات الأخرى باستثناء رقائق البطاطس المهروسة. يُطهى الحساء على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. أضف رقائق البطاطس المهروسة لتكثيف الحساء إلى القوام المطلوب.

كتب والمزيد

التراث الشعبي
كليلة ودمنة رامساي
وود راندوم هاوس
282 صفحة
225 روبية

هذا هو الجزء الأول من رواية البانشاتانترا. كان الملك دابشليم ، حاكم الهند ، يعاني من الأرق ولذلك اعتبر علم الفلك هواية. في الليلة التي يرى فيها شهابًا ، تكون لديه رؤية. بعد فترة وجيزة ، أعطاه ناسك رسالة من ملك مات منذ زمن طويل موجهة إلى الملك دابشليم. مفتونًا ، يسعى الملك للحصول على مشورة أحكم رجل في مملكته الدكتور بيدباي ، الذي يروي له قصة كليلة ودمنة. يحتوي الكتاب على رسوم توضيحية مثيرة للذكريات.
رواية
ثمانية مثالية ريما مودجيل
Tranquebar
252 صفحة
200 روبية هندية
تأخذك هذه الرواية من لاهور إلى كانبور إلى باتيالا إلى أمبروسا إلى بنغالور ومعسكر أسامي. بينما تنتقل إيرا من مكان إلى آخر ، فإنها تعاني من الشعور بالنزوح. من والدتها ، التي تعافت & # 8217t من صدمة التقسيم ، تعلمت أن تشم رائحة الحزن قبل أن تضرب ، وتحول النذير إلى أداة دقيقة & # 8221. ملاذ Ira & # 8217s الوحيد هو مزرعة شاي في أنافيل ، حيث التقت لأول مرة بسمير ، حبيب طفولتها.

الغرق وليس السباحة
ناليني راجان
البطريق
255 صفحة
ر.س 299.00
ثلاثة أجيال من العائلة تتجمع في طقوس Cheenu & # 8217s الأخيرة. إلى جانب الحداد والذكرى ، يصبح أيضًا مناسبة لظهور الأسرار والمظالم. سوري ، البطريرك البائس يتذكر كيف كان معجبًا بشقيقه تشينو وحسده. يمكن لرافي وتشينو & # 8217s ، وهو طبيب مسترخي ، & # 8217t فهم هوس الأسرة بكسب المال. تسعى بارو ، أخت زوجة تشينو اللامعة ، إلى الحصول على المتعة في أحضان قريبها الفاسد سوريش. يُروى Sinking من خلال مونتاج للأصوات ، وهو استكشاف لعالم تقوده القوة والمال والنجاح.
القصة المثيرة
قانون لوسيفر
تشارلز بروكاو
البطريق
517 صفحة
ر.س 299.00
يذهب الأستاذ بجامعة هارفارد وباحث اللغات القديمة الدكتور توماس لوردز إلى تركيا لفحص القطع الأثرية ، ولكن يتم اختطافه قبل أن يهبط. يريده خاطفوه أن يترجم كتابات ستقودهم إلى لفيفة كتبها الرجل الذي كتب كتاب الرؤيا في الكتاب المقدس. التمرير يحمل مفتاح أكثر الأسرار غير المقدسة التي يعرفها الإنسان. أولئك الذين يبحثون عن اللفافة & # 8212 حتى مع وجود روابط للبيت الأبيض & # 8212 لن يتوقفوا عند أي شيء للحصول عليه.

المختار
سام بورن
هاربر
438 صفحة
250 روبية هندية
ماجي كوستيلو ، عضو مجلس الأمن القومي للرئيس الأمريكي ومستشار السياسة الخارجية ، متحمسة للعمل أخيرًا مع قائد يمكنها أن تؤمن به. وقد وعد الرئيس ستيفن بيكر America & # 8216change & # 8217، & # 8216hope & # 8217 و مستقبل أفضل. عندما يُعثر على رجل يُدعى فيك فوربس ، الذي يكشف عن فضيحة بعد فضيحة حول الرئيس الجديد ، ميتًا ، تبدأ ماجي في التحقيق. هل كان للرئيس الجيد جدًا أن يكون حقيقيًا أي علاقة بقتل فيك & # 8217؟ على درب الحقيقة ، تكتشف ماجي مؤامرة تصل إلى قلب المؤسسة الأمريكية.
المساعدة الذاتية
كيف تكون خبير الإدارة الخاص بك
مورجن ويتزل
البطريق
212 صفحة
ر.س 299.00
ما مدى ذكاء المدير؟ ما مدى براعتك في الاستفادة من مهاراتك من أجل تقديم قيمة لعملائك؟ هذه هي أنواع الأسئلة التي يطرحها كل مدير تفكير على نفسه. يعتقد المؤلف & # 8220 أن الشركات التي نجت هي تلك التي تدار بشكل جيد & # 8221. إنه يحاول الخوض في عقل المدير ومع اختبار في نهاية كل فصل ، يحاول مساعدة المديرين على إعادة تقييم مهاراتهم فيما يتعلق بمتطلبات الشركة والعالم.
حديث الجسم
انجالي واسون
هاربر
256 صفحة
ر.س 199.00
من كيفية قياس ثدييك لحجم حمالة الصدر الصحيح ، إلى ما إذا كان من المقبول ممارسة العادة السرية سواء كان الكذب على والديك بشأن صديقك يصل إلى & # 8216 خداعهما & # 8217 ، إلى الندم بعد ممارسة الجنس من كيفية التعامل مع صديق مخادع ، لتزوير النشوة الجنسية من كيف تعرف أنك & # 8217re مثلي الجنس ، إلى كيفية بناء احترام الذات من ما إذا كان الزواج ضروريًا ، وماذا تفعل إذا تعرضت للاغتصاب ، تحاول أنجالي واسون الإجابة على الأسئلة التي طرحتها عليها الشابات. عندما كانت محررة لمجلة & # 8212 الأسئلة التي تشعر معظم الفتيات بالخوف أو الإحراج لطرحها على والديهن.
خيالي
قواعد المنزل
جودي بيكولت
هودر وأمبير ستوتون
532 صفحة
595 روبية هندية
الأبوة والأمومة لا تخلو من نصيبها من الدراما ، ولا يوجد مؤلف يجسد هذا بنفس القدر من النجاح التجاري مثل Jodi Picoult. تقرأ قائمتها الطويلة من الكتب الأكثر مبيعًا مثل قوس قزح من معضلات الأبوة والأمومة الساخنة. من نقل البضائع من متجر إلى اغتصاب المواعدة إلى تبادل إطلاق النار في المدرسة ، تذهب إلى حيث لا تريد أي أم الذهاب إليها ، وتقدم مجموعة متنوعة من وجهات النظر حول أي ظرف مأساوي.
العيوب في الجوهرة
رودريك ماثيوز
هاربر كولينز
312 صفحة
350 روبية هندية
يعيد الكتاب النظر في الحكم البريطاني في الهند من خلال التركيز على ثلاثة موضوعات مركزية: قدرتها على تحمل تكاليف صيانتها الخاصة بها صفاتها غير الشخصية والمؤسسية التي أعطتها الاستمرارية والمثابرة والتزامها المعلن ذاتيًا بما يسمى بالأغراض العليا. : & # 8216 upliftment & # 8217 من حالة & # 8216 مواطن & # 8217 والتلاعب من & # 8216 الشخصية الأخلاقية الفائقة & # 8217 للإنجليزي. يسعى هذا المجلد إلى إظهار كيف أن البريطاني راج لم يكن قادرًا على التغلب على عيوبه العديدة أو حتى الاعتراف بها.
شعر
الجناح المحجبات: القصائد المجمعة
آغا شهيد علي
البطريق
393 صفحة
350 روبية هندية
يطلبون مني أن أخبرهم ماذا يعني شهيد & # 8212 اسمع: إنه يعني & # 8220 الحبيب & # 8221 بالفارسية ، & # 8220witness & # 8221 باللغة العربية استيطان الفراغات بين هذه الثنائيات جاء بشكل طبيعي لآغا شهيد علي ، الشاعر الكشميري الأمريكي ساهمت أعماله في ربط لغة ومناظر الشرق والغرب دون عناء ، ودمج رموز طفولته مع العلامات الثقافية لوطنه الذي تبناه.


شاهد الفيديو: وصفة المايونيز التركي (شهر نوفمبر 2021).